想长寿？　五大日本平民健康食物

想活得更长一点吗？英国《每日邮报》昨天报导，可以试试英国伦敦营养学家巴恩斯推荐的五大日本食物，不用花大钱，平民菜餚之中就有，分别是鱼类、味噌、昆布、抹茶和酱菜。

【鱼类】 鱼是人体必需的Omega-3脂肪酸重要来源，它能保护心脏健康，让血液保持流动，也有助于脑、眼睛及降低发炎反应。高发炎反应是许多慢性疾病的特点，包括关节炎、心脏疾病和阿兹海默症，控制发炎可能是保持迈入年长时期仍保健康的重要因素。

【味噌】 味噌是由黄豆发酵制成，富含对女性有益的异黄酮，可以帮助停经后的女性降低乳癌和子宫内膜癌风险，巴恩斯说：“发酵过程的其中一个好处是，让异黄酮自然转化成让身体更易吸收的状态。”

【昆布】 俗称海带的昆布是真正超级食物，富含矿物质碘、锌、镁、钙、钾等，以及人体免疫系统、抗氧化和心脏健康所需的数十种矿物质。

【抹茶】 抹茶富含儿茶素，是对身体有益的抗氧化物质，也可能有助于帮助对抵退化症状，例如阿兹海默症、心脏疾病和甚至癌症。巴恩斯补充，抹茶也有高量的茶氨酸，有助放松心神，减缓压力等负面效应。

【酱菜】 传统发酵的酱菜，是天然益生菌的重要来源，可促进消化与吸收人体吃进肚的食物。免疫系统有75%都在人体肠道里，因此促进肠道菌群，可能会对免疫系统特别有益。但巴恩斯也提醒，分店家贩售的可能不是传统发酵的酱菜，只是加醋和盐巴，以及杀菌处理过以利长期保存，多吃无益。

日式生鱼片。资料照片

抹茶。资料照片